ČOKOLADNA ESPRESO TORTA: Desert kojem nećete odoljeti
Sastojci:
Za kore:
200 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
4 kašike kakaa
4 kašike praha za toplu čokoladu (nesquick, milka i sl.)
2 pune kašičice mljevene kave
175 g sjeckanog, omekšalog maslaca
100 g smeđeg šećera
100 g “običnog” šećera
4 jaja
150 ml jogurta
100 g mljevenih badema
so
Za fil:
500 ml slatkog vrhnja
250 g krem sira na sobnoj temperaturi
4 kašike šećera
2 kašike kakaa
1 kašičica mljevene kave
70 ml likera Kahlua (slatki liker s ukusom kave)
Priprema:
Kore:
Zagrijte rernu na 180 °C i papirom za pečenje obložite 3 kalupa za torte prečnika oko 18 cm.
U manjoj posudi pomiješajte 4 kašike kakaa sa 4 kašike praha za toplu čokoladu, 2 pune kašičice mljevene kave i 50 ml tek proključale vode, da dobijete pastu.
Zajedno prosijte i izmiješajte 200 g brašna, 1 kašičicu praška za pecivo, 1 kašičicu sode bikarbone i prstohvat soli.
U većoj posudi mikserom kremasto umutite maslac.
Nastavite mutiti, dodajući mu 100 g smeđeg šećera, 100 g “običnog” šećera i pastu od kave i čokolade.
U smjesu umutite jaja, jedno po jedno, dodajući i po malo smjese od brašna sa svakim jajetom. Potom varjačom umiješajte ostatak brašna i jogurt.
Kada dobijete glatku smjesu, u nju umiješajte mljevene bademe.
Ravnomjerno podijelite smjesu u tri pripremljena kalupe i pecite oko 30 minuta.
Izvadite kalupe iz rerne i ostavite kore da se hlade u kalupima 10 minuta prije nego što ih izvadite da se potpuno ohlade.
Ako nemate tri kalupa (a većina nas nema), pecite kore jednu po jednu, u jednom kalupu.
Fil:
Mikserom umutite vrhnje sa šećerom, kakaom i kavom da dobijete mekši šlag. Dodajte krem sir i Kahluu i umutite čvrst šlag. (Ako ne možete nabaviti liker Kahlua, možete ga sami pripremiti po receptu koji možete naći na ovom linku.)
Završni postupak:
Postavite jednu pečenu koru na dno kalupa za tortu prečnika oko 18 cm sa odvojivim ivicama, pa namažite trećinu krema.
Preko postavite drugu koru, pa nju namažite polovinom preostalom fila, a na njega namjestite treću koru.
Ako želite, prije mazanja kremom, kore možete natopite sa malo likera.
Tortu pokrijte folijom i prebacite je u frižider da odstoji nekoliko sati (najbolje preko noći) prije posluživanja.
Pred posluživanje, namažite je cijelu tortu preostalim kremom. Foto: Msphotographic / Dreamstime.com Izvor: mojakuhinja.net
